Аппарат для производства блинов БЛК-1200 OPTI

Полностью автоматизированная блинная линия карусельного типа, предназначенная для промышленного производства блинов-полуфабрикатов с двусторонней обжаркой. Данное оборудование представляет собой готовый комплекс, позволяющий одному оператору выполнять весь перечень задач в одной рабочей зоне. Оборудование производит круглый блин с двухсторонней обжаркой на чугунных жарочных поверхностях, полностью сохраняя кружевной «домашний» рисунок блина. Цикл выпечки блина от заливки до снятия составляет 2 минуты – по минуте с каждой стороны. Температура выставляется оператором в зависимости от рецептуры теста в диапазоне 185 – 260 градусов. Блинная линия сочетает в себе высокую производительность и стабильное качество продукции.

БЛК-1200 позволяет работать с разнообразной рецептурой и выпекать классические блины, блины на кислом молоке, безлактозные, яичные, овсяные, шоколадные, с добавлением сырной крошки и др.

Основные характеристики

• ●   Мощность: 82 кВт
• ●   Масса блина: от 30 г до 70 г
• ●   Масса блина с начинкой: от 50 г до 100 г
• ●   Диаметр блина: 210 – 230 мм
• ●   Производительность: до 1200 шт/час
• ●   Установочная мощность дозатора: 1 кВт
• ●   Условия эксплуатации заворота: требуется подключение воздуха и воды
• ●   Замес: до 300 л/ч

Ключевые преимущества и технологии

• ●   Полная автоматизация производственного процесса – линия самостоятельно дозирует тесто, обжаривает блины с двух сторон, передает их на транспортер к системе дозации начинки и заворота блина.
• ●   Двусторонняя обжарка – блин выпекается на двух чугунных дисках, что обеспечивает равномерную прожарку с обеих сторон.
• ●   Точность дозирования – порция теста устанавливается оператором и отмеряется автоматически, что гарантирует стабильный вес и размер каждого блина.
• ●   Тонкий блин (до 2 мм) – эластичный продукт пригоден для дальнейшей формовки и начинения.
• ●   Широкий диапазон температуры жарочных дисков (от 185 до 260 °C) – даёт возможность адаптировать режим выпечки под конкретный рецепт теста.
• ●   Низкое энергопотребление – при выходе на рабочий режим установка потребляет не более 14-15 кВт/ч при производительности 1200 блинов в час. Данная энергоэффективность достигается за счет импульсного ПИД-регулирования нагревательных элементов. Высокая производительность и энергоэффективность БЛК-1200 позволяют снизить срок окупаемости оборудования до 6 месяцев.